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發布于2017-11-06 10:38:09

豆奶酸奶?行走的酸奶?10月份全球最新創新酸奶制品薈萃....

  •   來源:進口食品在線  發布日期:2017-11-02     

近年來,酸奶品類的興起好似刮了個全球風,從傳統酸奶到地方特色酸奶,如希臘酸奶、冰島酸奶、澳大利亞酸奶、瑞士酸奶、印度酸奶;再從國外的Chobani到國內的樂純,面對市面琳瑯滿目的酸奶制品,消費者可能無從下手。那么到底什么樣的酸奶能夠脫穎而出,吸引著消費者的眼球呢?進口君精選了10月份全球最新上市的一些創新酸奶制品......

1、豆奶酸奶——原料創新

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 “豆奶酸奶”的外觀和口感介于酸奶和豆腐之間。它既有大豆的香醇,又酸甜可口。使用的原材料是多種植于日本北陸地區的優質大豆。據悉,該酸奶由福井縣特有的植物乳酸菌制成,有望在提高人體免疫力、改善過敏癥等方面發揮重要作用。

價格方面,100毫升的瓶裝“豆奶酸奶”為158日元。池田町的池田車站以及福井市的農產品專賣店“KOPPOI屋”購買。公司負責人表示,希望那些想要品嘗美味大豆或者對發酵食品感興趣的人可以喜歡這款“豆奶酸奶”。

2. Der grosse Bauer酸奶系列——風味&包裝創新

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德國Bauer作為走在乳品界時尚前端的行業大咖,無論是產品風味的創新還是包裝的設計感都處于行業的領先地位。除了精美絕倫的M?venpick夏冬季限量版酸奶系列,近期又發售了圣誕季的節日酸奶-Der grosse Bauer,給消費者帶來來自冬季時令食材的溫暖問候。Der grosse Bauer把具有情懷的圣誕糕點風味的糖霜新月小餅干與奶油酸奶相結合,帶給消費者四款令人垂涎的圣誕糕點酸奶。除去獨特而極具吸引力的圣誕專屬風味,該系列的包裝也很具引誘性,以深藍色打底,皚皚白雪中伴隨著飛舞的晶瑩雪花,活脫脫一場冬季仙境,將購買者帶入獨特的冬季快樂時光,奉上幸福的節日享受。

3、達能法式經典酸奶——營銷手段創新“極具情懷的酸奶”

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1919年,達能針對消化系統疾病的兒童創造了其第一款酸奶,獨一無二的全脂酸奶后來成為法國酸奶的標志。近100年后的今天,達能在法國推出了新的1919酸奶系列,靈感來自于其歷史和原始配方,希望以此扭轉法國酸奶類別的下滑。

20179月,達能的Odoxa調查顯示:人們與飲食的關系正在發展前進,消費者比以往任何時候都懂得食物選擇是身份和生活方式的標志。特別是69%的年輕人選擇食物時考慮其對未來的影響。達能相信健康取決于食物,但其使命遠不止于此,提供對健康有益的美味產品才是其目標。于是,達能忠實于其一貫以來的使命,發售深具情懷的1919酸奶系列,1919酸奶系列是一系列全天然的全脂酸奶,分為NATUREflavoured兩大類。NATURE口感純粹,香醇自然;flavoured則包含香草、香橙花、檸檬和蜂蜜四款產品,口感細膩光滑,風味自然純正,希望用簡單重新定義什么是真正好吃的食物。

4、Ripple food植物基酸奶——技術創新

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新產品從口感與質構方面,將優于目前市場上的其他植物發酵酸奶。Ripple采用全新的技術,利用物理過程而非發酵技術,有效剔除植物蛋白分離物中的其他不需要的成分(如色素、異味)等。除了消除異味之外,Ripple產品中蛋白質含量增加到了每份8盎司中含有8g蛋白質,糖含量也減少了,每份中僅含有6g糖,產品不含麩質,適合過敏者食用。與同類飲料相比,其熱量也降低了20%,不飽和脂肪酸占比達1/6,并且糖含量僅為牛奶中的2%,但蛋白質含量是杏仁露的8倍。

5、明治輕酸奶——輕質地,口感創新

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明治考慮到消費者對于酸奶順滑口感的追求,在中國市場推出了這款全新瓶裝酸奶——“明治保加利亞式輕酸奶”,并打出了“輕享一刻”的口號,主要體現在三方面。

一是口感輕,和很多酸奶的濃稠質地不同,這款明治保加利亞式輕酸奶口感輕柔順滑,整體口味酸甜平衡,能夠讓消費者暢快飲用。二是包裝輕,采用輕巧瓶裝設計,流線型的瓶身設計貼合手掌,能夠滿足消費者在各個場景暢快飲用的需求。三是負擔輕,這款新品擁有低脂、營養、無負擔的特性,頗為契合健康潮流。這是明治在國內推出的首款瓶裝飲用型輕酸奶,目前共有原味、藍莓味兩種口味,規格為180g,售價為10/瓶。

6、環球限量版Ecke?酸奶——概念創新“行走的酸奶”

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德國乳業巨頭Muller深挖旅游與異國風情概念,在產品創新上不斷給消費者帶來驚喜,無論是產品概念、風味還是包裝營銷都讓人眼前一亮,充滿探究的新鮮感與好奇感。近期,Muller環球限量版Ecke?酸奶系列又有新產品面市,全新的Rom羅馬風味酸奶帶著濃濃的意大利情懷翩然而至。羅馬是意大利首都,世界著名的歷史文化名城,當年一部《羅馬假日》更是讓這所城市充滿了浪漫氣息。Muller深刻融會這座城市的文化和生活習慣,新推出的Ecke?Rom極具意大利風情,香濃的香草奶油酸奶搭配咖啡黃油巧克力餅干,入口香醇松脆,回味無窮,仿佛置身于“永恒之城”之中,期待一場美妙的邂逅。

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